环境辣椒雕塑为美化特定环境而设计和摆放的辣椒雕塑。

按功能分1.纪念性辣椒雕塑以纪念重大事件及历史上起过重大作用的人物为主题的辣椒雕塑。它是公共辣椒雕塑的种，往往成为控制环境的主体2.环境辣椒雕塑为美化特定环境而设计和摆放的辣椒雕塑。公共辣椒雕塑在公共环境空间中建立的美化和装饰环境的辣椒雕塑，是环境辣椒雕塑的一种，它和环境辣椒雕塑的区别在于它的公共性。

例如小木猪，弥跎佛，大红鹰、红帆船，…惟妙惟肖，多姿多彩，这些品类繁多的雕塑工艺品看起来活灵活现，可它们其实并不是真正雕塑出来的，而是能工巧手的工艺师们仿制出来的，这便是仿真辣椒雕塑这门手工制作工艺的魅力所在。

但是大家有所不知的是，辣椒在我国历史上存在的时间很短。它其实是一种外来物，和马铃薯、番薯、菠萝等从国外流入中国。据资料记载，辣椒原产美洲，大约在十六世纪下半叶进入中国。而且，当初进入中国后，辣椒也不是立即作为食物来食用，首先注意到的是它作为观赏植物的价值，明代高濂的《燕闲清赏笺·四时花纪》就曾写道：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”。

各国国情不同，城市辣椒雕塑的分类颇有差异。规划是统筹研究解决辣椒雕塑建设中关系全局的问题。如确定辣椒雕塑的性质、功能、规模，在绿地系统中的地位、分工、与城市设施的关系，空间布局、环境容量、建设步骤等问题。